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    搟面皮是陜西的一種傳統(tǒng)小吃，因其口感筋道，深受大家喜愛，很多客戶在使用搟面皮機(jī)生產(chǎn)搟面皮時(shí)，不知道原料如何選擇，是洗面做出來的好吃還是不洗面做出來的好吃，其實(shí)這兩種做法做出來的產(chǎn)品各有特點(diǎn)，我們就簡(jiǎn)單比較一下。

    搟面皮的傳統(tǒng)做法是先洗面，洗好面之后進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵好之后再用搟面皮機(jī)生產(chǎn)搟面皮，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感筋道，有彈性，深受大家喜愛，也是正宗的做法。

    不洗面做的話，是用淀粉加面粉按一定比例做的，因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵，所以生產(chǎn)出來的搟面皮沒有彈性，口感不好，不過這一種做法省工省事，也有很多客戶采用此法。

    在使用搟面皮機(jī)的時(shí)候，每個(gè)地區(qū)都不一樣，具體采用何種方法生產(chǎn)，要看當(dāng)?shù)氐那闆r，只有生產(chǎn)出適合本地的產(chǎn)品才能立于不敗之地。