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       涼皮的美味離不開辣椒油，沒有辣椒油的涼皮黯然失色。這種說法一點也不夸張，辣椒油在涼皮的生命中有著舉足輕重的地位。今天，生產(chǎn)涼皮的專用機器——涼皮機為你講述辣椒油的故事。

       主料：四袋香料(涼皮專用香料）

       輔料：八袋辣椒(涼皮專用辣椒料,內(nèi)含芝麻20克)、 4000克/8斤菜籽油；

       制作方法：平鍋中放入一些小紅干辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的干辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可。這種辣椒油味道好極了，放在一個容器中可以吃好長時間、不含蘇丹紅。

       涼皮機做出的涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調(diào)料水，是人間美味。好吃的朋友，一定要自己制作辣椒油，足足的過把癮。