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        手工生產(chǎn)的涼皮要經(jīng)過和面、洗面、沉淀、過濾、蒸、切多道工序，涼皮機如此簡單就讓面漿直接變身涼皮，味道能好嗎？“和外面涼皮店賣的涼皮差不多，嘗不出有啥區(qū)別。”有人說。“好像沒有外面賣的那么筋道。”另一人則認為。原因在于：涼皮機所使用的原料只有面粉、水和一點食鹽，不添加任何食品添加劑，例如增筋劑等。“想綿軟讓面漿稀一些，加工時設定的溫度略低一些就行。想筋道只需要面漿稠一些，溫度略高些。”
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