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       淺談涼皮機(jī)的工作原理：

       涼皮機(jī)采用循環(huán)式直熱水浴裝置，電子控溫，以木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉等為原料，通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)加工的涼皮、米皮、肥羊粉、東北大拉皮等，產(chǎn)品晶瑩透明，柔韌滋潤，鮮香可口，厚薄均勻，可涼拌、熱炒、燉菜（肉），是各種涮鍋、火鍋、砂鍋、牛羊雜和多種麻辣燙的主料，老少皆宜，食用方便，被消費(fèi)者譽(yù)為最放心的消夏食品。

       涼皮機(jī)又稱東北大拉皮機(jī)，涼皮是以木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉等為原料制作的，現(xiàn)在的涼皮則多以木薯淀粉為主來制作。