鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司
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涼皮機(jī)的性能取決于很多方面，其中刀具的質(zhì)量是我們不得不考慮的。一臺(tái)好的涼皮機(jī)就要有一把符合工作條件和失效形式的刀具。刀具一般用鋼制作，為了避免高溫導(dǎo)致刀具在使用過程中鋼硬度下降，道具的紅硬性要夠高。
紅硬性是指外部受熱升溫時(shí)工具鋼仍能維持高硬度（大于 60 HRC）的功能，現(xiàn)在就溫和型的度數(shù)。又指材料在經(jīng)過一定溫度下保持一定時(shí)間后所能保持其硬度的能力。如刀具材料中的高速鋼，應(yīng)在600攝氏度下保持60分鐘后空冷，連續(xù)地重復(fù)進(jìn)行4次后去表面氧化層，然后得出的硬度。有些人把紅硬性和熱硬性混為一談。熱硬性應(yīng)該理解為在高溫下保持其硬度的能力，即其檢測應(yīng)該在高溫下進(jìn)行。這要求硬度標(biāo)準(zhǔn)塊和硬度計(jì)都能在高溫下正常地工作，其誤差也可以控制在可接受的水平內(nèi)。
紅硬性排序（從大到�。椋河操|(zhì)合金 > 含鈷高速鋼 > 普通高速鋼 > 碳素工具鋼。經(jīng)專家綜合涼皮機(jī)的使用要求后指出，高速鋼是做涼皮機(jī)道具的最佳選擇。
鴻睿涼皮機(jī)的刀具均使用高速鋼，熱處理工藝性好，有較好的淬透性，對(duì)過熱不敏感。而且多采用精密測溫系統(tǒng)，使涼皮機(jī)一直保持在最佳加溫狀態(tài)，從而避免了有些廠家的涼皮機(jī)加溫不均勻，造成涼皮機(jī)生產(chǎn)的涼皮有過分熟的、有過分生的，進(jìn)而導(dǎo)致涼皮機(jī)生產(chǎn)的涼皮斷裂，而鴻睿最新的測溫系統(tǒng)可以避免這一點(diǎn)！
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