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   鴻睿新型搟面皮機的優(yōu)點：

    1、主要部件選用鋁合金、不銹鋼、干凈衛(wèi)生，符合國家食品衛(wèi)生標準。
 

     2、一改其他機型靠人工調(diào)壓，經(jīng)驗調(diào)溫的方法，采用自動恒溫控制，操作簡單可靠。

     3、本機洗面、不洗面均可生產(chǎn)。厚薄可調(diào)，通過調(diào)整溫度工藝�？墒巩a(chǎn)品發(fā)泡、起花紋平滑等多種效果。

     4、該機只要加入面漿，出機即為熟品，比傳統(tǒng)人工生產(chǎn)省力、省煤、省時。

      5、儀表盤與操作人員在同一方位，直觀、醒目，便于操作，更加人性化。

     鴻睿搟面皮機在生產(chǎn)前的準備與要求：

     一、洗面的操作工藝：

      1、洗面：將面粉加水和成韌性面團讓其分解，20分鐘后開使洗面，邊洗邊過濾，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。然后把面筋洗凈，水不發(fā)白即可。

       2、面筋的處理：把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團條狀或塊、待水滾后下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動，全部浮起后用文火煮半小時即可。撈起放在水中，用時撕成小條或切成小方塊狀。

       3、面糊的調(diào)配，用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進行攪打，打均勻以后再兌 不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。