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    無(wú)論是購(gòu)買了涼皮機(jī)還是沒有購(gòu)買涼皮機(jī)的都會(huì)有這樣的顧慮，冬季即將來(lái)臨了，冬天使用涼皮，因?yàn)闅鉁氐�，蒸箱里的水蒸氣很容易冷，有些用水的地方還容易結(jié)冰，這種現(xiàn)象會(huì)對(duì)生產(chǎn)及機(jī)械本身產(chǎn)生一定的影響是不用質(zhì)疑的，那么我們要怎么做才能避免結(jié)冰的問(wèn)題呢，或者說(shuō)要怎么做好防凍的工作呢？
   冬季做河粉涼皮，因?yàn)闅鉁氐�，蒸箱里的水蒸氣很容易冷，加水的時(shí)候建議直接加開水進(jìn)去，否則加冷水需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，會(huì)影響正在做的河粉涼皮的質(zhì)量。氣溫太低，蒸氣冷卻太快可以考慮在涼皮機(jī)蓋子上加一層保溫棉，這是比較常用也比較省事的方法。低溫會(huì)影響涼皮機(jī)的傳動(dòng)部件，也會(huì)影響傳動(dòng)皮帶。由于傳動(dòng)皮帶大多都是用橡膠制造的，而低溫會(huì)讓橡膠變硬產(chǎn)生裂縫。因此在運(yùn)用前必定要先檢查，假如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)調(diào)整，冰冷的冬季，給涼皮機(jī)帶來(lái)的直接影響是加熱部件和蒸箱的溫度，由于氣溫太低機(jī)械非常的冷，而整箱溫度在加熱方面很慢，因此在開機(jī)之后不要直接在傳送帶上放材料，先把加熱開關(guān)打開，要等到蒸箱溫度到達(dá)正常之后把加熱開關(guān)關(guān)閉，然后等候5分鐘再運(yùn)用。但是要注意的是假如加熱時(shí)刻很長(zhǎng)，但是溫度依然達(dá)不到正常溫度。這個(gè)時(shí)分要從速檢查加熱部件，看看傳感器是否正常，防止部件被損壞，所以說(shuō)給涼皮機(jī)鋪上保溫棉是很有必要的，是可以提升涼皮機(jī)溫度的。