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        如今的天氣是寒冷的冬天，這種天氣就會(huì)給涼皮機(jī)帶來了大的影響，那是因?yàn)榧訜岵考�和蒸箱的溫��，因�(yàn)闅鉁靥�低機(jī)械非常的冷，而整箱溫度在加熱方面很慢，因此在開機(jī)之后不要直接在傳送帶上放材料，先把加熱開關(guān)打開，要等到蒸箱溫度達(dá)到正常之后把加熱開關(guān)關(guān)閉，然后等待5分鐘再使用。但是要注意的是如果加熱時(shí)間很長(zhǎng)，但是溫度仍然達(dá)不到常溫度，這個(gè)時(shí)候要趕快檢查加熱部件，看看傳感器是否正常，避免部件被損壞。

1.開機(jī)前應(yīng)檢查整機(jī)，并在軸承位置加適量食用油。
2.做涼皮時(shí)使用的面漿的干濕度宜適當(dāng)。
3.喂料均勻，根據(jù)涼皮機(jī)的條件，適當(dāng)調(diào)整速度，做涼皮溫度高時(shí)應(yīng)降低進(jìn)料速度，溫度高時(shí)應(yīng)提高進(jìn)料速度。
4.當(dāng)我們的涼皮離開涼皮機(jī)后，完全干燥后可長(zhǎng)時(shí)間保存。   

       涼皮制作過程中，如果外界溫度很低的話，可以對(duì)蒸箱采取一定的保溫措施，比如：在蒸箱上搭上一層棉被，起到了保溫的作用，還能節(jié)省燃料，降低成本。